STEP1、1、和面,醒面。猪肉馅与葱姜一起剁成泥,加入酱油,加入花椒烹制后凉凉的花生油,盐。顺一个方向搅拌至均匀,放一旁腌制。
STEP2、2、处理大虾,剥皮,挑虾线,加淀粉洗净(自己处理过大虾以后从此不想吃外面的虾馅饺子)。然后大虾切碎,剁成泥。
STEP3、3、大虾头洗净,加入花生油(或玉米油)烧热后炸虾头,炸出虾油备用。
STEP4、4、调制虾仁鲜肉馅:将虾泥与上述的半份肉馅混在一起,倒入些许虾油,加入一颗鸡蛋,拌匀既可。
一人食周五的洋葱炒培根昨天冬至,为了和娃一起吃顿可口的饺子想尽办法调制馅料,琢磨着怎么能把肉和虾喂到小妮的嘴里,老妈我也是绞尽脑汁,想着怎么能让娃多吃几个饺子,头一次按照下面的步骤进行了调制,还好不负我望,这是我至今调制的最好吃的馅,记录下来以备忘。
1,配方可以做250克水立方2条2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整3,,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整,如果上色较深可以加盖锡纸;昨天冬至,为了和娃一起吃顿可口的饺子想尽办法调制馅料,琢磨着怎么能把肉和虾喂到小妮的嘴里,老妈我也是绞尽脑汁,想着怎么能让娃多吃几个饺子,头一次按照下面的步骤进行了调制,还好不负我望,这是我至今调制的最好吃的馅,记录下来以备忘。