龙虾天使意面的做法

STEP1、准备工作： 1.       虾洗净，对半切开 2.       番茄切块（大小任意） 3.       菇、蛤蜊（青口）冲洗干净 4.       蒜剥皮剁碎

STEP2、一锅水煮开，加入一小勺橄榄油和一小勺盐，放入意面煮5-6分钟（可以捞起来尝，不要有中间硬的就好，喜欢软面就多煮两分钟），关火捞面冲冷水后沥干备用

STEP3、中-大火起炒锅（或大的平底锅），烧热后放入一勺橄榄油，过10-15秒放入蒜末，翻炒出香味（不要等变色）

STEP4、放入菇，翻炒至略软

STEP5、放入龙虾，壳朝上，使得底面接触油受热，大概过半分钟之后，放入一小勺盐，再翻炒半分钟

STEP6、倒入意面酱（应该要没过龙虾的一半以上），翻炒一分钟后加盖焖着 焖2-3分钟左右（汤汁烧热冒泡），将龙虾拎出锅

STEP7、火不关，倒入蛤蜊和番茄，继续翻炒（依口味可加入青口、欧芹叶子），可以适当焖一会儿，直到蛤蜊略微开口

STEP8、倒入放置在一边的面条，稍微翻炒即可关火出锅。 最后装盘，把虾扣在面上，完成！