鲍汁蟹味菇烩饭佐鹅肝的做法

STEP1、1.准备食材，蟹味菇洗净沥干 洋葱切小块备 西班牙米洗净沥干备用

STEP2、2.热锅融化黄油 加入洋葱炒出香味后加入蟹味菇稍微翻炒一下

STEP3、3.加入米饭 翻炒2分钟

STEP4、4.加入1碗水 1碗牛奶（注：如果米饭多的话 尽量一次性加足够的水和奶 水：奶 1:1）随后加入1勺鲍鱼汁 2勺白葡萄酒撒适量的盐 黑胡椒 和 香草碎搅拌均匀即可

STEP5、5.煮饭的同时准备好鹅肝食材 提前解冻鹅肝

STEP6、6.鹅肝撒适量粉盐和黑胡椒

STEP7、7.用喷枪喷熟鹅肝，每面喷至表面微焦（大约每面40-50秒）鹅肝体积缩小0.5倍左右就可以了

STEP8、8.熬制鹅肝需要的酱料：2勺白砂糖+2勺酱油煮至粘稠状态

STEP9、9.制作好鹅肝鹅肝酱料后 烩饭差不多可以起锅可以尝试下米饭是否还加生 煮至完全不夹生的状态后 加橄榄油翻拌一下起锅

STEP10、10.摆盘：烩饭上铺上鹅肝 淋上酱汁 放上一朵小苗 就完成啦