奶香花卷馒头的做法

STEP1、1:称量好所用材料，糖盐放面粉里，酵母粉用温牛奶化开，倒进面粉里，一边倒牛奶一边用筷子搅拌面粉成絮状，再用手把面粉揉成光滑细腻的面团。2:揉好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，配方的量我做了八个花卷，面剂子揉圆压扁擀成薄片。3:擀好的面片用刀切成米字状，分成八小块。4:把切好的小面片如图斜着一片一片放好。

STEP2、1:放好八块面片，然后拿一根筷子放面片上。2:把筷子用力往下压，压出纹路。3:压好的面片给翻个面。4:然后由尖头往里卷起。

STEP3、红枣切开去核，如图所示放花卷两边然后卷好，接头压下边。

STEP4、卷好的样子。

STEP5、一、一，蒸里加入温水，蒸屉放油纸或者屉布，把馒头生胚放进去，一，开火蒸汽转中火蒸十三分钟关火再焖三分钟开。

STEP6、这个是没有放红枣的花卷。

STEP7、蒸好的成品图。

STEP8、蒸好的花卷。

STEP9、成品图。

STEP10、香葱花卷的做法:面粉300克，温水150克，细沙糖10克，盐4克，酵母粉3克，香葱两根，食用油刷表面用，面团揉好用擀面杖擀成薄片，然后用圆形模具压出圆片，也可以切成小剂子用擀面杖擀成圆片。

STEP11、香葱切碎。

STEP12、然后用湿筷子头蘸点小苏打粉放香葱里搅拌均匀，香葱放了小苏打粉蒸熟了不会变色。

STEP13、面片表面刷上油，放上葱花。

STEP14、切成八小块。

STEP15、然后一块一块叠起来。

STEP16、叠好的面片用筷子用力压下去。

STEP17、压好的样子。

STEP18、压好的面片竖着放好。

STEP19、由尖头往下卷起。

STEP20、接头的地方用筷子压一下。

STEP21、侧面的样子，用筷子压紧。

STEP22、全部做好，蒸锅里加入温水，蒸屉上放上油纸或者屉布，把馒头生胚放上面盖上锅盖发酵，发酵好了开大火蒸上汽转中火蒸十三分钟关火再闷两分钟开盖。

STEP23、蒸好的花卷。

STEP24、成品图。