STEP2、冬菇 虾仁 黑木耳 猪油渣和粉丝都切小段
STEP3、锅里热油 迅速冲入打散的全蛋液迅速划开 成为鸡蛋碎
STEP4、以上处理好的原料入盆中调和 入调料拌匀备用
![西葫芦虾干饺子 西葫芦虾干饺子](https://caipu.wonn.cn/upimages/0603/o5bnesaoajk129728.jpg)
STEP5、饺子皮尽量和的软和 醒至少两个小时 我爷爷会醒上一个晚上 出来的饺子皮是透亮的 包了肉馅 煮熟后甚至有粉红色从内陷里透出 颇好看
STEP7、包的时候把面团从盆里取出 请注意分好小剂子 用手掌压的时候尽量压圆 剂子压得圆则面皮圆是放诸四海皆准的真理
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STEP8、包的时候馅儿放好 把面皮连接处略为捏紧 双手食指交叉放置 面皮的圆弧处放在食指形成的圆弧状区域内 两手拇指相同弧度放在面皮上 向内一挤即成