 巧克力牛角面包的做法

巧克力牛角面包的做法

主食家常菜巧克力牛角面包的做法，巧克力牛角面包的家常做法

巧克力牛角面包的小提示

尖容易脱落，擀薄一点或者压到下面，我的糖和黄油都减量了，喜欢甜的可以50g糖，40g黄油

巧克力牛角面包的配料

高筋面粉（260克）
牛奶（90克）
淡奶油（45克）
鸡蛋（1个）
可可粉（20克）
酵母（4克）
砂糖（30克）
盐（3克）
黄油（30克）
巧克力豆（若干克）

巧克力牛角面包的步骤

STEP1、把除黄油以外的材料放入厨师机，按照先液体，再面粉，再分别挖几个坑放糖、盐、酵母，然后一档1-2分钟，4档8分钟。

巧克力牛角面包

STEP2、放入室温黄油，重复1档1-2分钟混合匀，4档8分钟，开始准备材料的时候就把黄油拿出来，到这个阶段基本就差不多是室温黄油啦。

巧克力牛角面包

STEP3、出手套膜即为揉好，这样做的面包口感才好。

巧克力牛角面包

STEP4、整理成型，盖保鲜膜发酵夏天大约1.5小时左右。

巧克力牛角面包

STEP5、手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵成功了。

巧克力牛角面包

STEP6、排气后，擀成大圆饼，平均分成12份，盖保鲜膜松弛20分钟。

巧克力牛角面包

STEP7、把三角饼擀大，底端放上巧克力豆，卷起来。

巧克力牛角面包

STEP8、放入烤箱进行二次发酵，下面放一碗热水，大约20分钟，发酵到1.5倍后，烤箱预热10分钟。

巧克力牛角面包

STEP9、筛一层高粉，下火180度，烤20分钟，中间12分钟。

巧克力牛角面包

STEP10、成品，好吃

巧克力牛角面包

STEP11、掰开给大家看看

巧克力牛角面包

温馨提示：

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是在一家小海鲜餐馆吃到的，第一次吃就爱得不行，简直太好吃了，每次去都要吃，干脆就自己在家复制出来了，基本就是椒盐玉米的做法，十分简单，零失败。儿子喜欢吃巧克力面包，老公喜欢牛角面包，参考了朋友的方子，就成就了这个巧克力牛角面包