手揉面包—牛奶卷的做法

STEP1、所有材料除啦黄油，按顺序放一起，

STEP2、按揉20分钟，这个时候已经有粗糙的手套膜了

STEP3、加入继续按20钟，开始比较难，钟

STEP4、揉好以后面团已经非常软了，手套膜也出来了，我一个手做一个手拍照就不展示那么详细了

STEP5、放入烤箱，发酵模式，上下35度发酵40分钟

STEP6、体积会变大两倍，手指按下去印记不会消失

STEP7、按揉排气

STEP8、然后盖保鲜膜醒10分钟

STEP9、分出50克一个的小剂子，再盖保鲜膜醒15分钟

STEP10、小剂子擀成椭圆形

STEP11、两边折进来

STEP12、两头往中间卷进来

STEP13、这个分量是两盘的

STEP14、全部放入烤箱，不开火，底下放一盆开水盖上盖子发酵30分钟

STEP15、取出来撒面粉装饰

STEP16、或者刷蛋液撒芝麻

STEP17、做装饰的时候提前预热，165度面包放入烤箱中层165度，15分钟我这个是两盘的分量。所以烤的时候要盯着一些，上下盘烤10分钟左右就要交换一下，不然会焦