手工牛奶吐司面包的做法

STEP1、准备好原材料，称量备用。

STEP2、将所有原材料除黄油外，全部投入厨师机内，盐和酵母分开放，用低速搅拌均匀。

STEP3、面团至表面光滑，再加入黄油低速搅拌，再转3至4至。

STEP4、如图，能套手膜才是完成阶段。

STEP5、盖上保鲜膜，室温发酵。

STEP6、发酵至2.5倍的，把发酵好的面团排出空气。

STEP7、分成三份盖上保鲜膜，进行10分钟二次发酵。

STEP8、将面团擀成椭圆形。

STEP9、对折再擀成椭圆形，从上下卷起来。

STEP10、放入吐司模具中进行三次发酵。发酵时盖上保鲜膜，有发酵功能的烤箱直接放入烤箱发酵，或在烤箱内放一碗40度左右的温水。

STEP11、发酵至九成满盖上盖子，烤箱180度预热，上下火180度，烘烤35分钟，出炉后可蜂蜜水上色。）

STEP12、完全冷却后切片即可。

STEP13、完美拉丝咯！