低卡版手撕牛奶吐司面包的做法

STEP1、一定要用高筋面粉，有进口的也有国产的，我买的国产白燕面包高筋粉。需要注意的是，我们一般市场卖的高筋粉不适合做面包，一定要买这种注明是面包粉，这种蛋白质含量达到14.5是特高筋面粉，筋度高，不容易断，做出来的面包才扯丝（因为之前买错，做其他款面包失败过）

STEP2、把除了黄油以外的全部材料放进厨师机内搅拌，也可以用面包机的搅拌功能。

STEP3、搅拌至能拉出厚膜

STEP4、加入融化好的黄油进厨师机，搅拌至能完全拉出均匀的手套膜，这一步可以用厨师机多搅拌，因为面团是偏干的，为了出膜，时间会比前一个步骤需要更久的时间。面团打到能轻松拉出大片均匀的有韧性的薄膜才行（这个过程薄膜不破才行）

STEP5、揉好的面团光滑不黏手，平均分成三等分。

STEP6、取出一个面团，擀长大约40厘米，至上而下卷起，重新擀至50厘米，至上而下卷起，摆放入摸中。

STEP7、盖上模具盖，发酵至六分满，离模具顶部3厘米左右。如果烤箱无发酵功能，也没关系，我自己实践过的一个方法——烤箱内放一碗水，烤箱预热到一定温度后，关烤箱，把装有面包的模具放入烤箱发酵，会更加快，缩短时间。

STEP8、烤箱调到180度，烘烤40分钟。度，每个烤箱不同，我用的就是美的的烤箱。在烤面包过程中，担心口感太干，我在烤盘上放了一碗水。

STEP9、做出的面包特别漂亮

STEP10、这是做的十个中的其中一个。第一次做，零基础，我在卷面包的技术方面还不熟练，做出的面包形状各有千秋，很有个性。

STEP11、这就是其中一个长的有个性的吐司面包之一，不过也不影响口感。