巧克力淋面蛋糕派的做法

STEP1、蛋黄蛋白分离蛋黄加入10克细砂糖搅匀

STEP2、蛋白分次加入30克细砂糖，用电动打蛋器打至打蛋头出现尖尖勾

STEP3、取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀

STEP4、再将翻拌均匀的蛋黄蛋白液倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

STEP5、筛入低筋面粉跟泡打粉，翻拌均匀

STEP6、烤盘垫油纸，蛋糕液装入裱花袋，剪个口子，挤出圆形

STEP7、烤箱预热160度，中层烤15分钟

STEP8、烤至底部不粘油纸即为烤熟状态

STEP9、棉花糖捏成两段，放在蛋糕片底部，微波炉转20秒

STEP10、趁热盖上另一块蛋糕片，稍微压一压使其粘连

STEP11、巧克力隔热水融化

STEP12、加入淡奶油搅匀

STEP13、过筛，使巧克力浆更细腻

STEP14、趁没凝固，用勺子把巧克力浆淋在蛋糕派上

STEP15、完成女儿直夸好好吃！