STEP1、(这步忘记拍照)先把三文鱼肉洗净厨房纸擦干,切5cm见方的大块,用少许盐胡椒粉腌一下,放一边。切,锅里中火加热黄油融化,加入煸炒几下,再加入香叶丁香,慢慢煸炒至焦黄色,倒入白葡萄酒,煮5-6分钟。
STEP2、取出香叶和丁香,倒入淡奶油小火煮10分钟,边煮边搅拌以免粘锅。撒切碎的罗勒叶,根据口味加入盐和胡椒粉,最后倒入水淀粉,稍稍收浓,关火。
STEP3、煮锅里加水加入盐和一勺油(最好是橄榄油)水煮开后放入宽面,煮到面8分熟,盛出沥水。
STEP4、煮面的时候,另起煎锅,倒入油把腌好的三文鱼块小火煎熟,轻轻翻动别把鱼搞碎了。
STEP5、最后把煮好的面倒入白酱锅中翻拌一下,尝尝味道再加盐调味,然后再把三文鱼块放入,轻轻翻拌混合。别太用力,使鱼块和面都裹上白酱就可以了。装盘,吃的时候可以撒黑胡椒。