STEP1、芹菜切丁
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STEP2、猪肉切丁
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STEP3、腌肉:少许淀粉 少许盐 花椒粉(胡椒粉)老抽
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STEP4、调料:酥油辣椒加老抽 盐 胡椒粉 味精 芝麻调和油 醋(少许)使劲拌 (最关键!酥油辣椒很关键!烧开热油浇到辣椒上面,加点芝麻!)
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STEP5、准备炒绍子同时烧开水煮面
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STEP6、开锅热油,加花椒,酸姜。放肉炒,放一勺郫县豆瓣。肉炒变成黄色,加入芹菜继续炒,加适量盐。炒熟出锅。
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STEP7、炒熟绍子
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STEP8、调料里加入面水和绍子
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STEP9、放入煮好的面,搅拌均匀
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STEP10、盛到小碗,可以吃啦!
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