牛奶开花馒头的做法

STEP1、安装好搅拌刀，放入鸡蛋、牛奶，

STEP2、再加入面粉、酵母、白糖。安装透明杯盖。

STEP3、设置：2分钟2档；1分钟3档。搅拌成这个样子就好了含水量问题不成团是正常的。

STEP4、拿下主杯倒扣出面絮小心搅拌刀，轻揉几下就是这样光滑细腻的面团。

STEP5、利用擀面棍，擀压折叠擀压折叠，擀压折叠，擀压折叠4次排气做出的馒头非常好吃

STEP6、最后的横截面就是这样的光滑无气泡

STEP7、再次擀成长方形薄薄的刷上一点点水切记不要很多就是起到黏合作用

STEP8、从一侧边缘卷起，起头卷的时候一定要紧点卷不然里面会有气泡

STEP9、揉搓成长条

STEP10、均匀的分为八个小面剂子

STEP11、拿起一个面剂光面朝下，有接缝的面朝上中间摁一个手指窝，装入适量的干面粉后，四周的面向中间叠压如图中的样子轻轻的收口，不然不开花哟放在烘焙纸上整理轻轻按压一下如图

STEP12、所有面剂全部做好后醒30分钟，我这里的室内度是22度度面团的状态来看不看时间

STEP13、醒发好的面剂不粘锅烙底部

STEP14、烙至底部金黄即可不可时间过长然后底部朝上放在烘焙纸上，直接放在烧开水的蒸锅上蒸。

STEP15、主锅中加入800克设置20分钟110度启动，8分钟，透明制。完成焖5分钟。

STEP16、暄软的开花馒头出锅了