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淡奶油奶酪面包的做法


淡奶油奶酪面包的做法


主食家常菜 淡奶油奶酪面包的做法, 淡奶油奶酪面包的家常做法


淡奶油奶酪面包的配料

  • 高筋面粉 (380g)
  • 蛋清 (140g)
  • 奶油奶酪 (70g)
  • 盐 (3g)
  • 耐高糖酵母 (4g)
  • 淡奶油 (120g)
  • 水 (20g)
  • 细砂糖 (60g)

淡奶油奶酪面包的步骤

STEP1、所有材料(除黄油和盐)放入面包机揉成光滑的面团,加入黄油和盐揉到扩展阶段,放在温暖处基础发酵至两倍大

STEP2、分成等量九小份,滚圆。盖上湿布室温醒发15分钟

STEP3、取一个小面团按扁,擀长,卷起。依次操作完所有的小面团。盖上湿布醒发10分钟。

STEP4、全部操作后,放入模具中盖上湿布,放在温度约35°的地方发酵到8~9分满

STEP5烤箱预热180°,中下层,放入模具,烤30分钟左右即可。(十分钟上色后请加盖锡纸






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