奶油奶酪小面包的做法

STEP1、将奶油奶酪和白糖放入耐热的容器内搅拌均匀

STEP2、将搅匀的鸡蛋液分次加入奶酪中搅拌均匀

STEP3、放入过筛的的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀

STEP4、再慢慢倒入热牛奶搅拌至质感光滑

STEP5、加入柠檬汁搅匀，然后移至电炉上加热2分钟，关火后现次搅拌，待搅匀后再次加热2分钟

STEP6、放入黄油搅拌至溶化，奶酪馅即制作完成，加盖保鲜膜防干备用

STEP7、面包机内先加入水、鸡蛋、汤种

STEP8、再放入面粉、盐、糖、奶粉、发酵粉进行搅拌

STEP9、搅拌成面团后加入黄油再进行搅拌至扩展阶段进行第一次发酵

STEP10、发酵至两倍大指按不回缩即可

STEP11、排气后分成等份的面团团圆后保鲜膜覆盖进行约15分钟的中间发酵

STEP12、中间发酵后用手轻轻地压平面团，将20克奶油奶酪馅放在面团上

STEP13、将接口捏合

STEP14、依次做好后，将捏合入朝下放在模具内，再进行约30分钟的二次发酵

STEP15、待二次发酵结束后，刷上蛋清液再洒上些黑芝麻

STEP16、最后放入已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成