STEP1、首先将适量面粉、淀粉过筛,搅匀
STEP2、然后取一个大的和一个小的无水无油容器,分蛋,将蛋白放入大盆中,蛋黄放入小盆中
STEP3、将蛋黄打散,加入一汤匙糖,适量的油,搅打均匀至糖溶化
STEP4、然后再倒入适量的酸奶,将其充分搅匀
STEP5、搅匀后,加入过筛的面粉
STEP6、用翻拌的手法从底部翻上来,翻拌至顺滑,无颗粒状。做成蛋黄糊
STEP7、蛋白分三次加糖,一次一汤匙,打至硬性发泡,拉起小尖角即可
STEP8、将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,第一次先加三分之一,用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后,再把剩下的蛋白全部放入盆中,继续翻拌均匀做成蛋糕糊
STEP9、将电饭锅内胆扫上油,按煮饭键预热一下
STEP10、预热后,将内胆拿出,缓缓地倒入蛋糕糊,再将电饭锅内胆拿出来,在桌上或是地上,转一转,使表面变平,再震一震,震走大气泡,再放回锅中
STEP11、按下煮饭键,几分钟后,它会自动跳到保温。这时,准备一块湿毛巾或抹布,盖在出气口上,焖二十分钟...二十分钟后,拿掉毛巾,再按煮饭键,跳回保温后,再盖上毛巾,再焖二十分钟
STEP12、打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿