STEP1、这是前天炖得牛肉,用电压锅做的,牛肉的部位是肋扇,这个部位肉质很嫩,缺点就是肥肉多点,炖好凉透冰箱冷藏,每次吃多少就回锅热多少,三四天内吃完,回头当家的再炖牛肉时我一定要记录下详细菜谱。
STEP2、将牛肉切片
STEP3、加牛肉汤回锅热开,之所以先切后热是因为凉牛肉很容易切片。
STEP4、准备几棵小油菜洗干净切小块。
STEP5、锅内烧开水放入面条,用鲜面条口感更好,来不及买了,用的挂面味道也不影响。
STEP6、加入牛肉汤,就是炖牛肉里面的汤,由少至多的加,直到口味个人满意就行。
STEP7、加入切好的青菜,如果事先将青菜加油煸炒一下再放入面条汤里味道会更好,这次为了节约时间省去了一部。
STEP8、根据个人口味加入鱼露,没有也可以不放,可以加点鸡精调味。
STEP9、牛肉汤加水后会淡,可以适当加点蚝油,倘若加了牛肉汤后口感已经满足了的话蚝油也可以不加。
STEP10、可以加个荷包蛋,当然最好吃的方法还是在炖好牛肉后用牛肉汤泡几个煮好的鸡蛋。
STEP11、面煮熟后捞出,放入已热好的牛肉片。
STEP12、简单又营养的牛肉面做好了。
鸡翅,百事可乐,料酒,盐,姜,老抽,生抽当家的炖了一锅红烧牛肉,刚好还剩下一块,周末的午饭涂省事儿,来了一锅牛肉面。VB美食博主:小婷下厨房https//,weibo/u/2803140217私人VX:yinqiuting919(敲门暗号:小婷下厨房)
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