《名厨争锋》谢霆锋创新菜-椰浆饭的做法

STEP1、步骤一：锅中倒油，将蒜瓣、姜片、洋葱碎、红椒、香草碎倒入锅中炒香，加入鸡翅，鸡翅变色后加入适量酱油、食盐、白胡椒调味，鸡翅熟透后盛出备用。

STEP2、步骤二：黄貂鱼、鳕鱼去皮备用，锅中倒入油，油热后加入茴香、八角、肉桂，翻炒片刻后倒入牛奶，烧滚后倒入黄貂鱼、鳕鱼，待鱼变色盛出捣成肉泥备用。

STEP3、步骤三：鸡蛋煮熟后去黄，将准备好的鱼肉泥放入鸡蛋中，撒上香草叶备用。

STEP4、步骤四：长粒米洗净，放入小锅中。椰浆和水盐混合，加入到米里面，大概没过米1倍，先大火煮开，然后小火煮十分钟，饭煮好后盖上盖子再焖五分钟名厨小贴士：饭香飘散出来，米粒颗颗饱满了，那就是煮得刚刚好了。

STEP5、步骤五：将椰汁饭用准备好的油豆皮卷好，上方覆盖一勺参巴辣椒酱。

STEP6、步骤六：用香蕉叶铺底，将准备好的鸡翅、椰汁饭卷、鱼肉泥鸡蛋摆盘，这道美味又美观的菜肴就做好啦~