心形花式馒头的做法

STEP1、首先就是揉面：300克的中筋面粉，3克糖，4克酵母称重后倒入厨师机的搅拌桶中，加入150克的水，冷水就可以（如果用其他面粉可多加10克至15克水）

STEP2、将面揉成光滑的面团，如果是手揉也许会觉得面团有一些硬，但是面团发酵以后自然会变软，所以不用担心（揉好的面团不用一发）

STEP3、将厨师机换上压面器压面片头，将压面皮调整到1档，1档档！反复将面片压3次左右，面片自然变柔润起来

STEP4、将面片平铺好

STEP5、选择一个自己喜欢的大小模具来操作

STEP6、在面皮上按压出圆形的面皮

STEP7、将圆形面皮均匀的切成四片

STEP8、将四个三角形的面皮罗在一起

STEP9、如视频中这样用筷子向下压

STEP10、对折后再用筷子压一下

STEP11、将面团翻转过来再用筷子向下压一下

STEP12、然后将两角用手捏在一起，这样心形的小馒头就整形好了

STEP13、将所有的面团依次完成后放入发酵箱发酵1小时

STEP14、发酵后的生坯很饱满，如图中的样子！再放入蒸箱蒸20分钟即可！如果用蒸锅也是蒸20分钟左右）

STEP15、蒸好的样子是不是很可爱

STEP16、平凡的馒头也可以走出不一样的风景……