低脂香菇鸡腿饭的做法

STEP1、鸡腿洗净去皮脱骨保留关节处的鸡皮这是拆了骨的肉不想拆的就把肉剥下来也行反正最后要切块骨头别扔啊很好吃的

STEP2、鸡肉切块约2CM左右不要太小煮好会缩的到时候缩了不好找

STEP3、香菇去蒂洗净切片厚度约0.5CM煮好也会缩不要担心太大我用新鲜香菇是嫌干香菇发起来麻烦做饭是个乐趣尤其是节假日

STEP4、忘了个事情提前做一锅米饭稍微硬一点水少一点因为最后要去跟鸡腿会师我个人喜欢最后的汤汁包裹米粒的时候米饭略有嚼劲

STEP5、姜片爆油锅鸡腿大火翻炒加料酒去腥翻炒鸡肉泛白加老抽都是些常规套路了这时候把2茶匙小磨香油加进去翻匀

STEP6、热水热水没过这些固形物大火3分钟转中小火8分钟左右汤汁就很香了

STEP7、叫鸡肉煮去吧来收拾青菜洗净大的1切4小的1切2小的切烧水加盐少许调和油几滴准备焯水

STEP8、焯好水的青菜在碗底藏好不用很熟菜帮还是要略脆过一会饭就上来盖住青菜了

STEP9、是时候加香菇片了生抽加入口味重的加一点盐翻一翻把鸡腿骨可以挑出来了

STEP10、虽然只是骨头却是捣蛋鬼最爱

STEP11、3分钟之后加米饭翻炒汤汁很快就被米饭收干了

STEP12、盛在碗里盖住青菜鸡腿骨也送给捣蛋鬼了

STEP13、没了记得垃圾分类鸡骨头属于湿垃圾