莲花馒头的做法

STEP1、白团：125克水、2.5克酵母、20克糖、5克油，调2分钟/速度3激活酵母。加250克中高筋粉，30秒/速度3-6混合，加1克盐，制定2分钟。红色团：125克水、2.5克酵母、20克糖、5克油，0.5克红曲粉，2分钟/速度3激活酵母，加250克中高筋粉，30秒/速度3-6混合。加1克盐，制定2分钟。

STEP2、白色和红色面团都分别搓开成圆条，每条切出32个剂子；

STEP3、面团下面撒一些面粉，防止粘垫子。白色剂子擀成直径7cm的圆形面皮，红色剂子擀成直径6cm的圆形面皮；

STEP4、小面皮叠在大面皮上面，把面皮切成4等份；

STEP5、切好的面皮按上面图片指示排好；

STEP6、用筷子在中间压一下，然后从最底那块往上卷起来；

STEP7、卷好后一切二；

STEP8、将花朵底部塑一下形；

STEP9、放入抹好油的蒸盘上面；

STEP10、主放入600毫升水，18分钟/voroma/1速度，音乐响起静止1分钟。

STEP11、拍照后即可享用。