羊排焖饭的做法

STEP1、羊排提前清水浸泡出血水，来回清洗几次。胡萝卜切长条，不要太细。洋葱切丝。米300克提前清洗浸泡好。姜片切末，花椒，香叶准备好。

STEP2、先煎羊排的油，把花椒，香叶和姜末爆香，用来去羊骚味。

STEP3、滤出油，这样才不会吃的满嘴花椒。

STEP4、刚刚煎好的油，中火下羊排。

STEP5、把两面煎到微黄，羊油部门多煎一会儿，煎出更多的羊油，等等炒洋葱胡萝卜更香。

STEP6、把羊排拿出，煎羊排的油留在锅里。

STEP7、中小火下洋葱和胡萝卜

STEP8、翻炒让胡萝卜和洋葱充分吸收羊排油，转小火加盖焖10分钟。

STEP9、1勺生抽

STEP10、1勺蚝油

STEP11、2小勺孜然，不要一次放太多，容易发苦。

STEP12、大概2小勺盐，我是研磨盐所以没办法太具体，盐稍微多一些，不然会味道很淡。

STEP13、1小勺白胡椒粉

STEP14、把调料加入炒软的洋葱胡萝卜中，翻炒一下。

STEP15、加入羊排翻炒，小火焖煮5分钟。

STEP16、取出部分洋葱胡萝卜铺在锅底

STEP17、加入泡好的米

STEP18、加入剩余的洋葱胡萝卜和羊排

STEP19、加入300克水（具体水量自己调节，刚好末过羊排正好）

STEP20、我用的煮饭土锅，大火12分钟，煮到出气，再关火12分钟。如果是电饭锅，就常规煮饭模式。

STEP21、焖好时间的饭，打开，撒上30克葡萄干。

STEP22、翻拌均匀，尝一下咸淡，如果感觉太淡，可以再加入一些盐和白胡椒，翻拌。然后关盖再焖3分钟。

STEP23、再煮个白菜清汤配饭吃饭吃饭有肉有蔬菜娃也爱吃！