 好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的做法

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的做法

主食家常菜好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的做法，好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的家常做法

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的小提示

豆瓣酱可以用酱油和生抽的组合替代。肉馅和茄子腌制过，所以再下酱油生抽的时候，注意一定适量！！我认为这道菜点睛之笔是那一丢丢糖

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的配料

肉末（200克）
料酒（1勺）
大蒜（4瓣）
生抽（1勺）
糖（1汤勺）
盐（适量）
姜（1片）
辣椒（2个）

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」的步骤

STEP1、主要配料如图。肉馅200g加入生抽调味，料酒去腥。切好蒜末，和姜。我做的时候加了点豆瓣酱（非必须。家里没有白糖，用冰糖代替的，不喜欢甜的加图示1/3的量就可以了！与此同时用盐腌好茄子。

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」

STEP2、15分左右，把腌出水的茄子盐洗掉！锅中倒少许油，油热下蒜，姜，辣椒，豆瓣酱/酱油，糖，炒出香味，倒入腌制好的肉馅！等肉馅变色出油，倒入茄子，翻炒均匀！待茄子皮变色，茄子变软，体积缩小，即可出锅！

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」

STEP3、我没瞎说，盖饭吃，我来了一大大大大碗！香得不得了

好吃到流泪的「蒜香肉末茄子饭」

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中筋面粉,酵母,细砂糖,牛奶,玉米油,火腿肠,食用色素（绿）,食用色素（红）,食用色素（紫）豆瓣酱可以用酱油和生抽的组合替代。肉馅和茄子腌制过，所以再下酱油生抽的时候，注意一定适量！！我认为这道菜点睛之笔是那一丢丢糖

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继雪花酥之后的又一风靡吃货圈的牛扎酥，个人觉得单吃咸蛋黄酥条的口感一般，但是当微咸的酥条遇上柔韧微甜的牛扎，香脆的海苔肉松，口感立马变得惊艳了，但是其做法非常简单，中间的牛扎也可以按照之前的牛扎饼的做法，只是这个配方更软，也更容易粘合，适合温度低时候的操作，此配方同样适合牛扎饼。做好的牛扎酥密封好，不影响口感的话一周内吃完比较好！豆瓣酱可以用酱油和生抽的组合替代。肉馅和茄子腌制过，所以再下酱油生抽的时候，注意一定适量！！我认为这道菜点睛之笔是那一丢丢糖