一人食•番茄鸡蛋面的做法

STEP1、先把番茄切成块，再把胡萝卜切成丝

STEP2、切完蔬菜再切鸡胸肉，鸡胸肉不用太多小半块就够了，切成片状（不要切成块或者丁）

STEP3、为了让鸡胸肉变嫩，磕开一个鸡蛋往里面加入鸡蛋清（不要把蛋黄加进去）再往里面加入黑胡椒粉调味，然后用筷子或者手搅拌均匀。

STEP4、接下来可以磕一个鸡蛋再加上刚才剩下的蛋黄一起打，加入一点点食盐和半勺料酒然后将鸡蛋打匀（没有黄白相间）

STEP5、开始煮面，放入1500ml水，放入80g面条，煮5分钟（煮煮，如果是减肥的人，可以用荞麦面代替）

STEP6、把锅煮热，倒入油煮热，把锅拿起来不要放到火上，将鸡蛋倒下去，翻炒，用铲子切块（这样子煎出来的鸡蛋会是金黄色）盛出备用

STEP7、接着倒油，翻炒番茄，翻炒的时候可以像这样用铲子压番茄，把番茄汁压出来，这样子整碗面会更加有味道，把番茄炒软

STEP8、接着放胡萝卜翻炒，炒1分钟

STEP9、放鸡胸肉翻炒，炒1分钟

STEP10、再将鸡蛋放下去翻炒，翻炒30秒。紧接着向锅里放入刚才煮好的面条，再往锅里倒水，水没过面条后再加200ml水

STEP11、紧接着加入酱油

STEP12、加入食盐

STEP13、最后加入生菜，煮到水沸腾，尝一下面条熟了没有，再尝一下面汤味道够不够，如果面条不熟可以再煮一会儿，面汤不够咸可以再加少许食盐。

STEP14、最后盛起装盘