做饭小白也可以做的糯米藕的做法

STEP1、浸泡糯米：把糯米放在水里泡一天，中间换两次水天太热，怕发酵（忘拍图了，只能拿我们泡多了的糯米，再拍个照片传上来了）头一次做糯米藕，不知道糯米用量，做完发现大概是成年女性一把糯米的量，图片上是我们用完剩下的糯米

STEP2、处理莲藕：莲藕洗净去皮。购买莲藕时，要选择两头完整的，不能要漏洞的，最好用小节的瘦的，这样容易入味。购买时最好要口感面的，这样最后做出来的糯米藕又面又糯，如果没有面的莲藕，也可以选用脆的，这样需要煮的时间比较长，最后煮出来稍带一点脆的口感，喜欢吃脆口的可以选择。我们头一次做不知道这点，买了脆的莲藕，煮了很长时间，不过最后口感非常好！我们买了一个瘦的一个胖的，瘦的明显口味更好！最好能选择图片那样头上完整的，我们的不合适就没有拍自己的买的。

STEP3、塞满糯米：先一端3厘米处斜着切开一个口，露出孔，然后往孔里填满糯米可以筷糯米压实，最好塞得饱满一点，但不要力过猛，一是容易顶破，二是糯米煮时候体积会胀开，太多会顶开面，糯米会流出来。塞完糯米之后，塞满糯米，一要紧，多插几根没关系，防止糯米出来成了糯米粥斜着切开头端大致就是图那个样斜切一刀！

STEP4、煮糯米藕：砂锅里放凉水，把刚才塞满糯米的莲藕放进去，凉水没过莲藕，然后放进冰糖和红糖，红枣，枸杞（因为我们喜欢吃甜的，所以放的冰糖和红糖比较多一点，这个可以根据自己的口味来定，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一点，然后在砂锅里大火煮一个小时（如果用高压锅的，可以用高压锅压半个小时，这期间一定要随时盯着砂锅，不要溢出来！一个小时之后再打开盖子放进玫瑰花和葡萄干，盖上盖子小火再煮一个小时，这是为了把莲藕煮的烂一点，把味道和颜色都煮到莲藕内部，更入味入色。如果水刚开始放多的话，这会儿需要再煮煮收收汁，汁最好到粘稠状。整个煮的过程中要时不时翻翻莲藕，让连耦两边均匀入味入色，同时防止粘锅。

STEP5、装盘:煮完后关火焖十分钟，然后稍微晾一下，装盘，最后淋上锅里剩余的汁液，每吃一口蘸一下汁，味道可真是太美啦甜甜的恋爱的味道（煮完的红枣也贼拉拉的好吃！）图上有空孔的地方，就是塞糯米的时候没有塞满。浓浓的玫瑰花香和红枣红糖的甜香味弥漫整个房间，心情都像花儿一样美美的。没有玫瑰花也可以制作桂花的。