海苔香葱肉松面包卷的做法

STEP1、做法：1.除黄油的材料，以液体下、粉类上顺序依次放入面包机，按揉面程序或imix程序揉面多分钟后，加软化黄油一个揉面程序。2.揉面结束后直接面包机内子酵至两倍，手指戳洞不缩不塌为止（我用了45分钟。3.排气揉圆，静置15分钟。4.用擀面杖擀成28寸方盘差不多的厚面片，放入放盘中，拿叉子表皮上戳些小孔。5.烤盘放入烤，底下放一碗水增加湿度，二至厚面皮两倍时（20分钟烤，烤180度。6.烤分钟，这时厚面皮刚二完成。刷全蛋液，撒白芝麻、葱花，入烤中下层，烤10-15分钟。7.倒扣铺了油纸的晾网上约1-2分钟，晾的同时撒肉松，涂沙拉酱，趁温卷起。8.定型放凉后切块，两侧抹沙拉酱沾满肉松即可。

STEP2、时间充裕的话，面包机加了黄油后可以多揉一会，面粉筋度好越接近手套膜，最后卷起越不容易开裂。

STEP3、静置15分钟后。

STEP4、擀成和28寸方盘差不多大小。

STEP5、小心放入方盘，四个角轻轻扯好，用叉子叉一堆孔，方便烤制时排气。

STEP6、放入烤箱中，底下摆一碗热水，关上烤箱二发。

STEP7、二发完毕。

STEP8、这次脑袋晕乎，取出时好几分钟后才想起开烤箱，加上本来家里大烤箱预热时间慢（到180度需要15分钟，导致二发时间偏长（一般30-40分钟。幸亏最近天开始凉，不然发酵过头容易塌方。

STEP9、刷全蛋液，撒葱花。

STEP10、进预热180度的烤箱，烤制10-15分钟，上色满意即可。我用了13分钟，仅供参考。

STEP11、取出倒扣在晾网上的油纸1-2分钟，稍凉马上可以铺肉松，涂沙拉酱。我铺的是自己用面包机做的海苔芝麻肉松，具体可以搜索我的菜谱“肉松”找到。

STEP12、卷起晾凉。别人教的借助擀面杖卷法我始终不会呀，还是老办法徒手暴力卷，运气好没怎么裂。

STEP13、我晾了大概一个小时开切。

STEP14、面包卷和蛋糕卷不同，卷好尽量不放冰箱。

STEP15、切好后侧面再涂沙拉酱。

STEP16、沾上肉松。后来发现这样沾出的肉松面太过平整，建议大家沙拉酱面朝上，用手一坨坨把肉松放上去，稍微调整下，这样看起来更有蓬松感。看面包新语师傅都是这样做肉松面包的。

STEP17、头回做肉松面包成功，忍不住给他们留了很多影，大家懒得看可以直接pass。

STEP18、成品图。

STEP19、成品图。

STEP20、成品图。

STEP21、成品图。

STEP22、这两侧是我徒手放的肉松，蓬松感明显比较好。

STEP23、成品图s

STEP24、成品图。

STEP25、这是小朋友很爱吃的一款面包，学会了随时可以在家做起，然后等着他们惊叹的小表情吧！期待你们的反馈哦！