芝麻燕麦馒头/花卷的做法

STEP1、1.芯片里面馒头程序，第一步加入240克水、1茶匙干酵母、30克糖和10克油，设置2分钟/37度/度3加温激活酵母；2.加入500克面粉时，加入10克一起打碎，设置30秒/度3逐渐增加到6混合。

STEP2、面粉和水混合好后加入5克黑芝麻，设置2分钟揉面模式。

STEP3、揉好的面拿出来整形成一个圆圆的面团，一定要把表面揉光滑，盖上湿纱布醒发3-5分钟，夏天只需要3分钟，冬天5分钟）

STEP4、擀成一块均匀的大面皮，然后刷上一层薄薄的油，撒上花椒粉，我用模具改成一个个圆。

STEP5、然后用一个刮刀棒切割成8份。（做葱花花卷先撒上葱花）

STEP6、每4片叠在一起，左边4片，右边4片，对着再重叠在一起。

STEP7、然后用一根筷子从中间压下去，反过来底部捏在一起，一定要捏紧以免发酵和蒸的过程中变形了，一个漂亮的花卷形状就出来了。

STEP8、做好后的花卷层次感非常漂亮，这个方法适合新手哦！

STEP9、蒸出来是这样的！

STEP10、还做了一半的馒头整形。