高筋粉包子馒头的做法

STEP1、面粉、泡打粉、白糖放入盆内搅拌均匀，酵母放入水里搅拌融化。

STEP2、拿筷子一边搅拌一边放水到面粉里，搅成絮状，如图

STEP3、放到硅胶垫上，搓揉成面团，如图

STEP4、再按扁，用擀面杖上下擀压，往一个方向擀，不要来回擀，从中间开始往上和往下擀，

STEP5、擀完后，对折起来，再重复擀，一直到表面光滑，擀四五次就差不多了

STEP6、再搓成圆长条，大概跟拳头大小，拧剂子（3550克随意，剂子开口向上

STEP7、拿一个剂子，开口向上放，按扁，然后跟擀饺子皮一样，中间厚，边边薄，再包入馅料。做完后放锅里（锅里水温45度）发酵20分钟左右，开始烧开水后再放包子入锅蒸20分钟，五十克的要30分钟。

STEP8、成品图

STEP9、这馒头的气孔