 早餐小面包汉堡胚的做法

早餐小面包汉堡胚的做法

主食家常菜早餐小面包汉堡胚的做法，早餐小面包汉堡胚的家常做法

早餐小面包汉堡胚的配料

高筋面粉（230克）
低筋面粉（20克）
鸡蛋（1个50克左右）
糖（30克单吃的话加量）
酵母（3克）
牛奶（110克）
盐（3克）
黄油（30克）

早餐小面包汉堡胚的步骤

STEP1、除了盐和黄油，所有材料混合揉成光滑的面团，然后加盐和室温软化的黄油，揉至手膜，盖保鲜膜第一次发酵

早餐小面包汉堡胚

STEP2、发酵至2倍大后取出，排气，塑型。整个面团480克，为了做小汉堡，分成了12个，个40克。小面团整形，为了形状好看，没有汉堡胚烤盘，就直接放入玛芬纸杯(不乱买模具，无底洞)

早餐小面包汉堡胚

STEP3、烤箱温度30，放一小碗水，放入面胚二次发酵，至两倍大，刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180，放入面胚，烤大概20分钟，上色就可以了

早餐小面包汉堡胚

STEP4、最后出炉，拍照，想夹什么就什么。明天补上汉堡牛肉饼制作方法

早餐小面包汉堡胚

温馨提示：

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