紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法
紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法
紫薯发面鲜虾韭菜盒子的步骤
STEP1、将紫薯蒸熟，放入破壁机，加入牛奶，打碎，制成紫薯泥
STEP2、面皮配方如上，做法：把水倒入厨师机，加入干酵母，搅拌，静置5分钟充分溶解。取250克紫薯泥倒入，加油和面粉，开低速揉面5分钟，开高速揉面10分钟。揉成光滑面团即可。均分成15份。
STEP3、取1份用擀面杖，将擀成圆形
STEP4、馅料：鸡蛋炒熟、虾仁打碎或切碎、韭菜切碎，加上虾仁碎和鸡蛋碎，加入调料搅拌均匀
STEP5、夹入馅料
STEP6、捏成波浪小花边
STEP7、全部捏好进行2次发酵。32度20分钟。
STEP8、烙的时候锅里倒入少量油，先煎一面，倒入少许水，盖上盖子，闷烧一会儿，等水手干，再翻一面煎，同样步骤。
STEP9、搭配紫色便当盒，美美哒
STEP11、能量满满的一天开启
温馨提示：
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