牛奶吐司面包的做法
牛奶吐司面包的做法
牛奶吐司面包的配料
- 高筋面粉 （300克）
- 牛奶 （176克）
- 黄油 （30克）
- 干酵母 （3克）
- 蛋液 （40克）
- 细砂糖 （50克）
- 盐 （5克）
牛奶吐司面包的步骤
STEP1、先将牛奶，蛋液，细砂糖，盐，放入厨师机的揉面桶中
STEP2、放入高筋面粉，中间挖个坑，放干酵母
STEP3、厨师机先开1档混合1分钟
STEP4、再开4档揉面8分钟
STEP5、揉至能拉出厚膜
STEP6、放入软化黄油
STEP7、先开1档混合1分钟
STEP8、再开4档混合8分钟
STEP9、揉出手套膜
STEP10、放入烤箱，盖上湿布，发酵30分钟
STEP11、发酵好的面用手指沾上面粉能戳出个洞，不回缩，就说明发酵成功了
STEP12、排气后滚圆
STEP13、擀成牛舌状
STEP14、卷成卷
STEP15、放入模具中
STEP16、二次发酵60分钟
STEP17、发酵好的面刷上蛋液
STEP18、放入烤箱160度烤40分钟
STEP19、考好了，脱模
STEP20、放凉后切片
温馨提示：
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