 鲍鱼汁捞饭的做法

鲍鱼汁捞饭的做法

主食家常菜鲍鱼汁捞饭的做法，鲍鱼汁捞饭的家常做法

鲍鱼汁捞饭的小提示

1.饭不要太硬，不然会散，没有造型。2.鲍鱼尽量买中等大小的，太小的口感不好，太大的摆盘效果不好。我买的这个是10块一个的。3.汤汁可以多加水煮，多汁捞饭更美味。

鲍鱼汁捞饭的配料

鲍鱼（10只）
蚝油（6勺）
姜（4片）
料酒（3勺）
鲜香菇（10朵）
碗汁（蚝油六勺，酱油六勺，白糖两勺，加满一小碗水调匀。）
姜末（若干）
蒜蓉（若干）
小唐菜（若干颗）

鲍鱼汁捞饭的步骤

STEP1、香菇七朵用来切丁，可以切的更小一点，剩余香菇大朵的焯水。青菜洗净，焯水。捞起备用。

鲍鱼汁捞饭

STEP2、鲍鱼洗净，用焯水过香菇和青菜的水里加几片姜和几勺料酒，倒入鲍鱼，三分钟后捞起，可以之前切花刀，我这个因为鲍鱼还活着，没有下得了手。

鲍鱼汁捞饭

STEP3、下姜和蒜末，爆香香菇丁，下碗汁，煮滚，倒入鲍鱼和大朵香菇，中火煮几分钟，收汁，可勾芡，汤汁更浓稠。

鲍鱼汁捞饭

STEP4、摆盘装碟，米饭用碗装出造型，浇汁，放青菜，完成，完全可以光盘。

鲍鱼汁捞饭

温馨提示：

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