外酥里嫩核桃软曲奇，中筋面粉也可以的做法

STEP1、软化黄油。来不及室温，就用一个大盆装半盆开水，小碗装黄油搁上去，5分钟妥妥的。

STEP2、倒入糖和一整个鸡蛋加一个蛋白，留一个蛋黄刷表面。用筷子搅拌均匀就行。

STEP3、加入面粉搅拌均匀，成比较粘的糊状。

STEP4、核桃仁烤箱170度10分钟烤熟。

STEP5、加入核桃仁搅拌均匀

STEP6、分成小块，用手抹点油会好些，见左上角第一个，之后懒就没抹，样子难看了点将就下。

STEP7、蛋黄液打散

STEP8、涂色

STEP9、烤箱170度15分钟出锅

STEP10、外面酥脆，内部绵软，里面还有点孔洞的感觉，像吃软曲奇的口感，不错。