蒸千层发面饼的做法

STEP1、白糖放进面粉里搅拌均匀

STEP2、酵母用40度左右的温水冲开水别太多。别太热。。

STEP3、酵母水倒进面粉。用筷子搅拌。。然后在少量多次的加入温水。40度左右）

STEP4、活成光滑的面团。。

STEP5、用保鲜膜盖好。发酵至两倍大。。发酵好的面团用手戳一下不回弹。。。

STEP6、发酵好的面团放在案板上充分排气。。揉8-10分钟。。

STEP7、然后用擀面杖擀成一个细长的薄饼。。在薄饼表面刷一层油。油要涂抹均匀。。

STEP8、切成这样的。。

STEP9、然后从一边开始折

STEP10、继续

STEP11、接着折

STEP12、最后这样包起来

STEP13、翻面。擀成圆饼

STEP14、在饼坯表面刷上一层水。。撒上白芝麻。用擀面杖压实！静止。二次发酵20分钟。。

STEP15、看。饼坯明显变厚变轻了。。

STEP16、上锅蒸。大火。。上气儿蒸15分钟关火。。闷5分钟。。

STEP17、开盖效果

STEP18、电饼铛预热好上下加热。。3-5分钟。。烙至两面金黄就可以出锅了。。

STEP19、就这样

STEP20、噔噔蹬蹬

STEP21、咬一口外苏里嫩好好吃