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麦香馒头的做法


麦香馒头的做法


主食家常菜 麦香馒头的做法, 麦香馒头的家常做法


麦香馒头的小提示

赶时间发酵可以蒸锅加热水;发的不太够又赶时间的,可以开小火蒸10分钟。没有用油纸油布垫底,直接在蒸盘上面擦了一丢丢玉米油防粘(玉米油无味道。蒸好冷却后可以放冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来不用解冻,直接蒸就可以了,跟刚做好时一样松软。

麦香馒头的配料

  • 面粉(高、中、低都行) (350克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (195克)
  • 白糖 (80克)
  • 麦粉 (50克)

麦香馒头的步骤

STEP1、1、白糖水拌拌匀,再加入干酵母拌匀、静置几分钟,然后加入面粉,揉至光滑面团,我用的厨师机揉20分钟,之前没想着上传,没拍到相片)

麦香馒头

STEP2、2、揉好不用等发酵,直接整形,擀成长方形薄片,一头往上卷,卷成长圆柱状,再切块摆入蒸盘上,蒸锅加冷水(天气冷时加热水,放上蒸盘上子发酵,大约一个小时,观察变大,拿起轻盈,火蒸8分钟,关火1分钟,这样不会回缩。

麦香馒头

STEP3、小胖子出炉喽

麦香馒头


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