主食家常菜 茄汁鲍鱼捞饭的做法， 茄汁鲍鱼捞饭的家常做法
STEP1、鲍鱼用小刷子一点点小心刷净，去掉肠子等，用刀背轻轻拍打至肉质松软，打上三分之二深花刀
STEP2、青豆、玉米粒焯熟，红椒切丁焯过
STEP3、净水加姜、料酒、葱段，下鲍鱼煮3分钟左右捞出
STEP4、净锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加入料酒、鱼露、番茄酱、生抽、花雕酒、胡椒粉、盐、适量水，大火烧开，下鲍鱼及玉米粒等，中火煨2、3分钟，收汁即可
献给喜食素食的你、我、她、他！鲜鲍鱼不要长时间煮，会老掉。但个大个小也会有时间上的差别，要注意掌握火候。
理由不多，就是看了庆余年的鸡腿姑娘就馋了鸡腿鲜鲍鱼不要长时间煮，会老掉。但个大个小也会有时间上的差别，要注意掌握火候。