麦香馒头的做法

STEP1、准备酵母少许，白砂糖少许20克，30度左右温水少许备用。

STEP2、将酵母放入温水中加入白砂糖一起搅拌溶解备用。

STEP3、准备多用途面粉少许和燕麦片少许备用，我用的是平常即食的牛奶燕麦片，这样味道会更香浓点。

STEP4、将两种面粉混合均匀备用。

STEP5、混合好的面粉加入最些调好的酵母水来和面，如下图所示。

STEP6、和面至面团光滑不粘手，然后静置15分钟至20分钟左右，如下图所示。

STEP7、和好的面用毛巾或者保鲜膜盖上，这样会发酵会快点。

STEP8、20左右用手指按压一下面团，看看是否有弹性，按下去能回上来说明已经，如下图所示。

STEP9、发酵好的面团揉搓成长条，如图所示

STEP10、将做好的长面团，用刀切成5公分长的馒头形状或者做成各种形状的馒头即可，做好后在静置40分钟至60分钟左右，待面团体积增大约一倍就可以放到蒸笼蒸了。

STEP11、静置40分钟左右的馒头，体积是不是明显增长很多。

STEP12、上蒸笼蒸15分钟到20左右即可食用，我用的是电饭煲蒸一次只能蒸3个，要选择大一点的蒸笼，一次搞定。

STEP13、香甜软糯的馒头就做好了，望大师傅指点一二。