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肉馅手工水饺的做法


肉馅手工水饺的做法


主食家常菜 肉馅手工水饺的做法， 肉馅手工水饺的家常做法

肉馅手工水饺的小提示

1:饺子皮擀的时候尽量厚度均匀些，觉得擀不圆的可以在按扁面团的时候把面团先调整圆一些，就好擀一些。2:包饺子时馅料尽量不要放太多，饺子边有馅的话，后期煮的时候容易开裂。3:饺子包好储存可以跟我一样先撒一些面粉，防止粘黏。4:肉馅饺子不易熟，下锅煮时时间控制久一点。我是至少煮10分钟左右。5:和面的时候水要慢慢的加入搅拌，加个鸡蛋进去更好

肉馅手工水饺的配料

  • 猪肉 （500克）
  • 香菇 （5朵）
  • 玉米 （1根）
  • 面粉 （600克）

肉馅手工水饺的步骤

STEP1、做饺子馅：依次将备好的肉、玉米、香菇；辅料：葱、姜。全部切成细丁放入碗中

肉馅手工水饺

STEP2、加入盐2平勺、鸡精1勺、调味料1勺、老抽2勺、食用油适量搅拌均匀。馅料准备完成

肉馅手工水饺

STEP3、接下来和面：面粉约600克差不多加入1:1的水（面粉品种不同吸水量不同，有经验的可忽略）揉成面团静置15分钟左右

肉馅手工水饺

STEP4、开始制作饺子皮：用刀切掉约1/4，揉成如图椭圆长条

肉馅手工水饺

STEP5、然后用刀切成如图一小块一小块，约1cm厚度，然后将切好的面团按扁如图所示，为接下来擀饺子皮做准备

肉馅手工水饺

STEP6、用擀面杖擀成的饺子皮成品。然后就是包饺子啦

肉馅手工水饺

STEP7、包好的饺子成品。

肉馅手工水饺

STEP8、先吃为敬成品出锅

肉馅手工水饺

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