手工擀皮韭菜饺子的做法

STEP1、面粉加一个蛋和一点盐揉成形，放置10-20分钟后继续揉至柔暖光滑。

STEP2、倒食用油烧热后倒入打好的2个蛋（倒点黄酒和水搅拌更嫩），用筷子不停地搅拌蛋液成碎碎粒状盛起，再倒油烧热放入剁碎的虾皮和鲜香菇丁，出香味关火。再把蛋粒和韭菜粒再加入各种调料搅拌盛好。

STEP3、面粉团切小部分揉成条，切成小剂子按扁。

STEP4、擀面皮的时候用掌心按一下更容易擀圆。

STEP5、包好就行了，一盘

STEP6、2盘

STEP7、三盘

STEP8、很多，最后两盘红嘻嘻的是揉好面再想到放点火龙果汁，所以就这样咯！下次直接倒入火龙果汁揉面肯定是非常均匀、美丽的。

STEP9、哈哈，放冰箱冷冻一下，稍微变硬后装入袋子保存....