鲍鱼捞饭的做法

STEP1、准备材料，小白菜洗净备用

STEP2、在冷藏室内解冻两个智利野生深海马蹄鲍，注意海鲜不能反复化冻，所以最好吃多少解冻多少，如果赶时间解冻可以把鲍鱼放入冷水里面泡，会加速解冻时间。

STEP3、半解冻状态下，用牙刷洗干净鲍鱼（右边为未洗之前，左边为洗干净后）

STEP4、洗干净的鲍鱼沥干备用，颜派智利进口马蹄鲍已经去壳内脏，无需再特别打理

STEP5、将一整只鲍鱼十字或者菱形花刀切为四份，注意不要切断。

STEP6、锅内水烧开后，再放入鲍鱼，根据大小蒸3分钟，时间越长越老，注意千万不要蒸老了。

STEP7、蒸鲍鱼的同时，取锅烧水，放少许色拉油和盐，烫熟菜心后捞起备用

STEP8、蒸好的鲍鱼取碗装好备用，不要闷在蒸锅中

STEP9、另取一小锅，将蒸鲍鱼留下的鲍汁倒入锅中烧开，再倒入适量蚝油、生抽，白糖，小火搅拌均匀（如果觉得鲍汁略有腥气，可以用清水替代）

STEP10、烧开后用水淀粉勾芡，搅拌至汁水半透明状时，倒入少许熟的色拉油增加亮度，再搅拌均匀。

STEP11、将米饭乘入小碗里压实，倒扣在盘中，放入蒸熟的鲍鱼和菜心，淋上熬制好的鲍汁，就可以开吃啦！

STEP12、是不是很轻松简单就做好了呢？即使只有简单的佐料，你也会发现非常鲜美哦