玫瑰花造型面包的做法

STEP1、把所需要的食材准备好，按需称取好；图上依次为：切块的无盐黄油、清水、金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉、即发干酵母、全脂奶粉细砂糖盐的混合物。

STEP2、接着用揉，搅拌桶取出，依次清水、全脂奶粉细砂糖盐混合物、金龙鱼用小麦粉（高筋小麦粉、即发干酵母放，然后设置揉10分钟，揉3、4分钟揉，直到所有融合团。揉。

STEP3、揉好的面团取出，把搅拌刀头取出，然后把面团简单揉圆放进搅拌桶里进行第一次发酵，发酵到2倍大小耗时1小时左右。如果室温高于25度，可以室温进行发酵。

STEP4、发酵的面团从搅拌桶取出，拍扁排气，然后用电子秤称取、分成14份，盖保鲜膜静置松弛10-15分钟；分成16份，看自己喜欢。

STEP5、把每一个小面团用手拍扁排气、用擀面杖擀成圆形，3片或4片斜着叠着，中间用筷子或者竹签压一压。

STEP6、压好的面片，从外往内卷起来，不用卷太紧，然后用刀把卷好的面包胚从中间对半切开。

STEP7、把切好两半的玫瑰花造型面包胚放入不粘烤盘里，把烤盘放烤箱中上层，旁边放一碗清水，用烤箱的发酵功能或者发酵箱进行第二次发酵，时间30-40分钟左右，看实际温度适当调整。

STEP8、玫瑰花造型面包发酵剩余20分钟开始预热，175度；发酵完毕，面包胚表面撒少许干面粉，然后把盘送入中层，度175度，烘25分钟左右；度度。

STEP9、烘烤完毕，面包表面上色满意时就可以了，把烤盘取出大力震几下把面包脱模，放冷却架上冷却。冷却后用保鲜袋装好保存。

STEP10、成品