台湾卤肉饭的做法

STEP1、先煮米饭

STEP2、五花肉切丁香菇切丁洋葱切小块姜切片葱蒜切末

STEP3、煮鸡蛋。水烧开以后放鸡蛋，中小火8分钟。捞出后冷水泡，剥壳备用。再烧一锅水。

STEP4、炸洋葱。热锅烧油，油多点点，小火炸，直到洋葱脱水为焦黄色，捞出备用。炸洋葱，我都是边看着锅，边做它的准备工作）

STEP5、再热锅烧油，放4颗冰糖，火熬化，五花肉炒匀。葱姜蒜炒分钟。香菇炒分钟。生抽料酒各4勺，老抽2勺。勺，点点胡椒粉。八角香叶桂皮。炸好的洋葱。

STEP6、加入开水没过食材。喜欢软烂的话水再多一点。加入鸡蛋、冰糖4颗水开后，转小火煮一小时，直到汤汁浓稠。

STEP7、收汁后就可以开动啦！