鲅鱼水饺的做法

STEP1、面包机桶加入500g面

STEP2、1克盐

STEP3、250g温水，温度不烫手就ok

STEP4、面包机选和面，20分钟，面和好放里面醒着就行，醒半小时后，再选和面13分钟，即可拿出来包饺子。

STEP5、准备鲅鱼两块

STEP6、这是一块剔好的，去掉骨头和皮的样子。

STEP7、两块全剔好了，大概700g

STEP8、鱼肉切碎，我喜欢大块的，也可用搅拌机打碎。

STEP9、加盐2g

STEP10、料酒一勺

STEP11、蛋清一个

STEP12、朝一个方向搅拌上劲

STEP13、搅拌途中，感觉有些干了，就加入一点花椒水（热水泡花椒，接着继续搅拌上劲

STEP14、搅到筷子可以立住，加1g盐

STEP15、柠檬汁五六滴没有也没关系

STEP16、加植物油7克左右

STEP17、搅拌均匀，（我容器不够大，换了一个）

STEP18、放入切碎的葱

STEP19、韭菜取260g，洗净切碎

STEP20、什么时候开始包，什么时候加入韭菜搅拌均匀，不然不要先放进去

STEP21、今天想吃煎饺，所以包好的饺子用不粘锅煎了。

STEP22、好吃

STEP23、今天又吃了一顿煎饺，上次包了很多，每次吃的时候从冷冻拿出来就行