天然酵种黑麦馒头的做法
天然酵种黑麦馒头的做法
天然酵种黑麦馒头的小提示
很简单吧，重点就是揉面，揉面，揉面
天然酵种黑麦馒头的配料
- 天然酵种 （20克）
- 水 （155克）
- 黑麦粉 （50克）
- 中筋面粉 （200克）
- 低筋面粉 （50克）
- 鲜酵母 （9克）
- 糖 （5克）
天然酵种黑麦馒头的步骤
STEP1、除鲜酵母外材料混合到无干粉再加人鲜酵母，我做面包就是这个习惯后入鲜酵母，你们随意
STEP2、面团混合均匀后，打面机揉也可以，我做馒头习惯用手揉，反复的揉面，像搓洗衣服样，也叫破布揉面法，总之就是揉到表面光滑，像婴儿的小屁屁一样
STEP3、搓成粗条状，刀切成均匀的六块，入蒸茏，喷一些水省发约20分钟，开水上锅，蒸12分钟！
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