 新手必发馒头的做法

新手必发馒头的做法

主食家常菜新手必发馒头的做法，新手必发馒头的家常做法

因为第一次写，而且在做的时候没想过要写教程，是拍给朋友看的。写的不好大家不要介意。注意的地方就是稍高的温水和面。发后要揉成光滑面团，一定二发到位。以前做过很多次都是没有二发，直接蒸了，结果就是很硬的。

STEP1、将面粉、酵母，糖，加入盆中，用七八十度温水和面。多次加入，搅拌成絮状。揉成面团，手光、面光、盆光状态。

新手必发馒头

STEP2、然后发酵，想要时间快一点可以加入温水中发酵。发至2倍大，程蜂窝状

新手必发馒头

STEP3、然后揉面、加面粉呛，一定要用掌根揉面。揉至面团光滑发亮。

新手必发馒头

STEP4、切开面无明显气泡，切剂上锅。然后在锅内在加温水二发。发至面团1.5倍大，手压快速回弹，感觉面团变轻。这样蒸起来的馒头比较有嚼劲。如果想吃特别松软的可以继续发，时间长一点，感觉手压不回弹，发的特别大吃起来就比较松软。

新手必发馒头

STEP5、这个就是蒸好的啦，一锅蒸了15个，一次都吃完啦。小宝也吃了3个

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