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手揉馒头的做法


手揉馒头的做法


主食家常菜 手揉馒头的做法, 手揉馒头的家常做法


手揉馒头的配料

  • 中筋面粉 (200克)
  • 酵母 (2克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 水 (115克)
  • 奶粉 (50克)
  • 中筋粉 (排气用10克)

手揉馒头的步骤

STEP1、称好材料,水加热到30度左右

手揉馒头

STEP2、面粉挖个洞倒进温水(30度),再倒酵母和糖,转圈搅拌溶解

手揉馒头

STEP3、慢慢倒入奶粉,搅拌溶解后,圈内慢慢把面粉搅拌,后揉成面团

手揉馒头

STEP4、弄到这里娃刚好睡醒了,我用保鲜膜盖着,20分钟后有空了,才开始揉面团

手揉馒头

STEP5、准备10g干粉在旁边,一边揉面团,一边加干粉,揉到光面,切开无小孔即可

手揉馒头

STEP6、檊成方形(这时去煲水至50度)

手揉馒头

STEP7、卷起来(可以用力点卷)

手揉馒头

STEP8、切成若干份

手揉馒头

STEP9、放进锅里发酵30分钟,然后直接开火蒸25分钟

手揉馒头

STEP10、蒸好后,不要急着打开盖子,等2分钟后再打开

手揉馒头


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