 一次发酵的花式馒头的做法

一次发酵的花式馒头的做法

主食家常菜一次发酵的花式馒头的做法，一次发酵的花式馒头的家常做法

因为面粉不同吸水性不同，如果揉好面团可以自己根据干湿程度掺水或者加面粉。除了胡萝卜，什么紫薯、山芋、菠菜，都可以拿来给面团增加颜色，要更漂亮可以把白色面团也擀成面皮，一起卷起来这样就可以有千层馒头的效果。喜欢吃甜食的可以根据自己口味放糖。

STEP1、先分两次和面，第一次胡萝卜渣和200克面粉、100克水和2克酵母一起和面，和好后用擀面杖擀成扁平。再和一次面，用300克面粉、3克酵母和150克牛奶和面。

一次发酵的花式馒头

STEP2、将白面条搓成和胡萝卜面团差不多长度的长条，用胡萝卜面团包裹白色面条，重新搓成长条，切成刀切。

一次发酵的花式馒头

STEP3、放温水锅中发面，水温不要高于40度。

一次发酵的花式馒头

STEP4、发到原来两倍大小，时间大概一个小时左右。

一次发酵的花式馒头

STEP5、开始蒸馒头，根据自己家炉子火候大小，水开好蒸10-15分钟，然后盖锅5分钟，起锅，松软美味的花式馒头就做好啦(o)。

一次发酵的花式馒头

STEP6、切馒头两头的面团重新揉擀成了包子皮，把家里现成的肉松拿来做肉松包子了

一次发酵的花式馒头

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