日式肉松牛角面包的做法

STEP1、1.打面方法和发酵跟前几期一样，醒发10钟，割成80g一个，3385%进行一发30钟，成0.5倍大。

STEP2、一发后，搓成一头大一头尖的样子

STEP3、再擀开成三角形

STEP4、夹馅（肉松150g80g色拉油）

STEP5、卷

STEP6、二发1.5倍大，刷上全蛋液（鸡蛋50克牛奶20克适量盐，上火240，下火200，7分钟。

STEP7、出炉震一下。