山药馅包子馒头郁金香造型馒头的做法

STEP1、山药的处理：洗净连皮蒸，蒸好后去皮，压泥，加入熟芝麻。喜欢甜的可以加入10左右糖。先分成四份备用。蒸山药的时候可以揉面。

STEP2、面粉材料混合揉光滑，预留一小块，其余分剂子。

STEP3、把剂子擀成包子皮，馅压扁，以视频中包起来

STEP4、捏紧口反过来，拍一拍整形。

STEP5、四只包好放入笼发酵。笼下锅里是35-40度左右温水

STEP6、取出之前预留的小面团。1/3加菠菜粉，1/3加少量紫薯粉，1/3加多一点的紫薯粉。绿色擀平切出花茎、花叶。紫的做成小团，压出纹路。

STEP7、这样压的。压深一些，蒸出来会纹路会变浅。

STEP8、先粘花茎花叶再粘花朵（用手指蘸水辅助）

STEP9、发好的状态是轻按表面会缓慢回弹。发好以后直接开火蒸，水汽上来后中小火13分钟（这个克重的馒头这个时间够了，关火后闷5分钟。

STEP10、揭开面纱咯！

STEP11、以馒头为画布任我挥毫！哈哈哈哈哈哈

STEP12、我吃了一个，咬开后中间的山药清香立即布满口腔，hmmmm”细细地咀嚼享受山药馅包子的美妙吧！

STEP13、内含图