家传下饭东坡肉肥而不腻的做法
家传下饭东坡肉肥而不腻的做法
家传下饭东坡肉肥而不腻的配料
- 五花肉 （750克）
- 小葱 （6根）
- 冰糖 （一块）
- 老抽 （一小勺）
- 花雕酒 （大半瓶）
- 姜 （15片）
- 生抽 （一大勺）
- 红糖 （少量）
- 鸡蛋或鹌鹑蛋 （6个）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
家传下饭东坡肉肥而不腻的步骤
STEP1、不用开火！！我用的是粗的葱，香葱也行量话看着来，同姜片一起铺在锅底，有同学疑问了，蒜头呢？可加可不加，看你口味啦！
STEP2、不用开火！！！码上生五花肉。其实肥的更好，猪皮朝下更好，我买的偏瘦了。。。
STEP3、不用开火！！！加上一块冰糖和红糖，这边不放红糖也可以！
STEP4、不用开火！！！生抽老抽淋上去！
STEP5、花雕酒要买这个牌子的，我试过别的花雕酒，做出来味道天差地别，还是用回之前用惯的保险一点！
STEP6、花雕酒安排上去基本盖过肉就行，图片没倒完，怕大家看不见肉！现在准备功夫都做完了，开大火！
STEP7、大火煮开立马调成小火炖它个一小时直到肥肉晶莹剔透的感觉！
STEP9、连姜片都那么好吃！！！推荐大家可以试试做
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